秋月纪行:MASI

​​MASI,寻找MASI。

回访过前一天送我们葡萄的酒农,离下午的拜访还有些时间,于是我异想天开地决定利用空档时间去拜访之前预约没有成行的MASI。因为觉得预约相对简单,当初就一直把MASI的行程安排放在最后确定,中间还调换了一次。但是确定行程时的时候才发现,MASI的时间表变得很快,大概是因为巨大的名声引来了很多美国客人,有很多和我一样的人都在预约和调整。结果到最后,竟然没有约到。既然如此,不如就趁眼下直接去一趟。

MASI的大本营位于Sant’Ambrogio的Gargagnago。由于是一时兴起,所以并没有太详细的地址,也没有和工作人员具体核实过。所以大约到达之后就要具体找找看了。

当天Sant’Ambrogio刚下过一场小雨,天空阴沉,石头砌起来的围墙和柏油路都被雨水浸润。连同萧瑟的松枝,一幅浓墨晕染的深秋之景,在所有的颜色里都带上一笔未被照亮的深黑,和前往别的村子时大不相同,让人想起威尼斯画派画风里的冲突与昏黑。

途中遇到的路牌指示,一边通往零售店,一边通往办公室。由于时间所剩无几,便直接向零售店前进。因为,喝,大概是最简单的了解方式了。

曲径通幽处。酒厂所在的小巷人迹罕至。

大概是少许的海拔和夜雨,Gargagnano的秋色已经深邃、浓郁起来。

午饭前,人困马乏,赶到了酒厂大门前。

然而另一边却的指示牌却说明我所找的零售店并不在这里,另有别处。但是这所指的方向不就是刚才的办公室那边么。看来,已经搬家了,而早些时候立好的路标还没改过来。

从路上掉落一地的栗子里捡起一颗,是否就算是完成了这次MASI的到此一游。行已至此,我们决定再去找找看,代价看来不过是又要错过一顿午饭了。这是一片到处挂满

MASI标志却找不到入口的地方。你知道每扇门后都是期望中的目的地,但是没有一扇能轻易敲开。街上没有其他人,我们决定试着沿着办公室方向的路标找下去。

走上空旷的坡道,左手看到的便是BROLO单一田,这让疲惫不堪的我们稍微开心起来。土地总是能够抚慰人心。

右手则是CASAL dei Ronchi单一田。

经过单一田CASALETTO,继续延缓坡向上。

终于,有一块路牌证明我们的猜测没有错,离目的地VINI MASI只差100米了。无从下手的时候就向高处走,在找酒庄时这办法总是屡试不爽

最后一个路牌,路标终于指向了马路对面,也让我们用特殊的方式体验到了MASI规模之大:足足走了几公里。

在这道闸门后,就是Serego Alighieri庄园。之所以说是庄园,是因为这里其实也提供住宿。然而眼下最重要的,是否我们终于找到了可以品酒的场所。

MASIVeneto地区一共有两个零售店,一个在Serego Alighieri一个在离Garda湖不远的Lazise

作为旗舰零售店,这里几乎陈列着MASI的全系列产品。

其中也包括让人趋之若鹜的小产量精品系列。

吊牌简单而清晰的说明着MASI在葡萄品种上的选择,从CorvinaRondinellaMolinara和那些更稀少的本地品种以及少数外来和国际品种。

其实店里的游客非常之多,还有一些国际买家在谈一些较大规模的订单。只有两位销售人员穿梭在人群里,我们则静静等待前面的客人逐一品鉴。

排到我们,和销售人员沟通后,我提到了对Oseleta有兴趣,所以她推荐了这四支酒来品尝。

一言蔽之,酒色深邃明亮。

  • 2015年的Bonacosta:单宁干,糖渍樱桃,深色树叶和香草气,余味略短,12%
  • 2011年的Brolo Campofiorin(来自之前路过的田),虽然是IGT但是也一样用半阴干的葡萄来发酵:宝石红带胡桃木色光晕,中等略低的焦糖、湿树叶和少许木香。中等酸度,干,中等以上的干涩单宁,中等酒体,还有带来热感的中等酒精。收尾也是中等偏弱的湿树叶和甜香草,14%
  • 2011 Vaio Armaron,来自600年田地的Amarone:气味较封闭,焦糖化的坚果香气。中等酸度,干,中等以上有刺激感的酒精,中等酒体,紧实而细致的单宁。收尾中木味占据主导,有少许树叶气息。15.5%
  • 2011 Costasera Riserva,松柏香气和少许锯末香。重酒体,中等偏重的封闭单宁,中等酸,中等酒精,微有甜感。香草和焦糖香在收尾中。15.5%

这些酒共通之处在于,封闭,中等酸度。对于现在来说,都是太早了,还需耐心让封闭的单宁打开,释放出内在的果香。

稍不甘心的我又请工作人员帮我倒了普通版本的2011Costasera,希望缅怀印象中的MASI:中等略弱的动物气息,中到高的酸度,中等以上的酒体,中等的垩土质感的单宁,中等以上的酒精,酸而有树叶气的收尾。眼下依然是非常封闭。和工作人员确认过,店里只卖最新年份的酒,看来这次是没有办法再见成年MASI的风姿了。

据工作人员介绍,在Valpolicella的品种中,Oseleta是单宁最沉重紧密的品种,目前的黑色陈酿版本就都采用了小比例Oseleta。而Rondinella添加的单宁就相对更干燥而松散。这样说来,按我估计,普通版本的Costasera可能是混合了更高比例的MolinaraRondinella,而没有太多的Oseleta

转眼已近下午,和工作人员打过招呼,迅速离开MASI VINI,赶往下一个酒庄。

一个转弯,Sant’Ambrogio已在身后,这些记忆也化成一个一个精致的画面,从时间上掉落下来,重新混合在一起,变成这篇札记,或许正确,或许混沌不清。就像画作,有时留下的只是所见现实的几个侧面,甚至是错落的假象。但也正适合这浓黑色调的晌午。

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后记:我对Amarone的经验始于MASI,但这次仓促的拜访,并没有留给我多少时间去探寻究竟,只抓住了几缕线索。这家把Valpolicella葡萄酒带入国际市场焦点的巨擎和这浓墨重彩的Gargagnano我会再来。

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